四川的美景與美食名揚天下，在成都的大街小巷散布著許許多多的小吃，吸引著來自全世界的好吃嘴。中青旅小編今天要給大家介紹的是四川達州的那些藏在深閨人未識的美食，體驗舌尖上的達州市。
燈影牛肉
之所以叫燈影牛肉，就是因為它跟紙飛飛一樣薄，薄到可以透燈光進來。所以只有達州的燈影牛肉才是最正宗的燈影牛肉，薄、干、香，吃起來回味無窮，由都要喝下去才算！
大竹豆腐干
大竹的觀音豆腐干，干薄的跟紙一樣。金黃色，表面光滑亮麗，香味濃厚，久久不散，感覺十分好吃。咬一口味道甘甜清香，仔細嚼兩下，那更是越嚼越香，根本停不下來！
東柳醪糟
早在清朝光緒年間，東柳的醪糟就已經很出名了。經過大竹的游客，無不品嘗一下這碗醪糟。東柳醪糟用的是優質糯米，先蒸再發，味道非常的醇厚，而且因為選料嚴格，早就在醪糟界有了一定的地位了！
開江板鴨
開江板鴨是開江人在逢年過節，或是親友有喜事的時候，都會拎起一只送過去，可見板鴨在開江人心中地位之高。選用開江麻鴨，佐以滋補天然香料，經特殊的加工工藝精心制作。成品既好看又好吃。
七星椒鹵味
七星椒原本是一種海椒的名字，辣素重，回味甜。七星椒鹵味也是繼承了這種鮮辣的忑點，霸道鮮美。所以達州是無人不知七星椒。
石梯蒸魚
石梯蒸魚是四川達州市達川區石梯鎮的一道著名的漢族特色菜。它以巴河盛產的鯰魚、鰱魚等為原料。先將魚剖殺瀝干剁塊，拌以綠豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屜蒸熟即成。該菜品的特色是色彩暗紅滋潤、香氣濃郁沁鼻、入口香辣細膩，后味悠長。食時，店家還提供魚頭熬制的面塊湯，是“達州市十大地方特色菜品”之一。
達縣烏梅
達縣烏梅為薔薇科植物梅，是《藥典》收載品種“耳梅”，基原純正，品種優良，是烏梅GAP標準制標品種，其有效成分枸櫞酸含量29.4%，高出《藥典》標準近一倍，居全國第一。
萬源老臘肉
萬源老臘肉也是地理標志產品，皮色黃亮、肉色醬紅，肥肉部分黃亮，瘦肉部分玫瑰色，光滑油潤，十分可人，煮熟了咸淡適中，口感鮮美，回味綿長。而且富含硒這種對身體有益的物質，美味健康一舉兩得。
