在陽朔美食，基本分為以下幾個大類：特色小吃、特色菜式、農家飯菜、特色西餐。特色小吃以艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等等為主；說到特色菜式，最知名的莫過于陽朔啤酒魚、斑魚火鍋、還有知名的陽朔十八釀；農家飯菜主要是去陽朔周邊鄉村游玩時的體驗，其中以可以賞月的月亮灣最為知名，如月亮媽媽飯店、月來福飯店；特色西餐大多集中在西街上，許多知名咖啡館便有西餐。
一、啤酒魚
陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來，一入口，肉質是一絲一絲的細嫩，辣味和鮮...
二、十八釀
到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嘗嘗當地最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
三、斑魚火鍋
如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。
四、米粉
來到陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜，食客可以根據個人口味調配。
五、干鍋魚
陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流，里面的配料更是好...
六、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃，芋和肉皆松軟可口，濃香四溢。肥而不膩，瘦而不塞牙是上品，荔浦芋頭則有解膩的功效。在很多餐廳都能吃到。
七、白果燉老鴨
白果燉老鴨桂林餐館里的“拳頭菜”，主要原料是產在桂林共安，靈川一帶的白果（銀杏）和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴，又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。
八、桂林田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃宋田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。
九、馬蹄糕
主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣。散見于各處街頭巷口。如果在街邊遇到，千萬不要錯過哦。
十、桂林酸品
桂林酸品是比較特別的小吃，其實并不像說的那樣會很酸，可以用以做菜，也可當成零食。在市區很多街道都可以找到以酸品為主打的商鋪。
十一、松花糖
松花糖是一種長的很像沙琪瑪的小吃，也是當地人用最地道最原始的方法制作的陽朔興坪特產。
十二、粑粑
到桂林一定要嘗一嘗各式各樣的粑粑，有艾葉粑、油炸粑、狗舌粑、船上粑、水浸粑等等。味道有甜的也有咸的，在很多的街邊小吃攤都可以吃到。
十三、恭城油茶
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。
十四、桂林粽子
品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有肉粽、豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈癿竹右包扎好，用火蒸煮 1 － 2 小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉 ( 或臘肉 ) 、板栗、蓮蓉等。最有特色就數肉粽...
十五、素炒漓江蝦
桂林典型的風味菜，以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂花三酒爆炒而成。菜肴色澤鮮如紅寶石，口感酥脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
十六、青蛙餅
在西街口，只在下午接近傍晚時才出攤。售賣的青蛙餅并非以青蛙做餡兒，設攤現場制作，香米酥融入了香米、麥芽糖、花生、芝麻、核桃等，香酥松脆。還有多種口味，如香蔥味等。
