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歐洲8國熱門打卡餐廳,到當地來這一家就夠了 | 漲姿勢

發表時間:2016/5/17 15:50:57 閱讀:100次

 

不管是不是吃貨,都應該承認,旅行時每一頓都吃漢堡薯條很沒有幸福感,吃得好一點兒真的能提升旅行體驗。今天我就來“安利”一發歐洲旅行時,你值得去嘗試一下的餐廳。這些餐廳所能提供的是別樣的體驗和難忘的菜品,能夠讓你在品嘗過后有些許驚艷的感覺,給你的歐洲之行增加一些回憶。而你要做的就是帶上錢,好好犒勞一下自己。好了,閑言少敘,趕緊進入正題。


Tour d’Argent(銀塔餐廳)
法國 巴黎


特色

血鴨 歷史悠久

參考價位

RMB 626 - 2218

地址

15, Quai de la Tournelle, 75005 Paris, France


第一站我們先來到法國。想要在美食之都挑選一家值得打卡的標志性餐廳,任務著實艱巨,尤其是對于我這種選擇困難癥晚期患者來說更是噩夢一樣。最終, 在薅掉了不知道多少縷頭發后,我選定了創立于1582年的銀塔。因為,它真的是很有競爭實力。 


在法國,有一種鴨子的地位好比北京烤鴨之于中國,那就是血鴨。不要以為只有全聚德的烤鴨才有編號,在法國,當地人很熟悉的一句廣告語“你吃的鴨子是第幾號”背后就是有著幾百年歷史的餐廳——銀塔,而他家招牌菜就是血鴨。第一只鴨子出爐至今已有400多年的歷史,期間吸引了世界各地的文人雅士,他們成為了這里的忠實擁躉。


血鴨肉質極為細膩,所選原料全部來自餐廳自家的農場,因此每只鴨子都有一個獨有的編號,比如1890年英國國王愛德華享用了他的第328號鴨子,而第253652號則是喜劇大師卓別林的。

 

另外,在2003年,銀塔餐臺還給編號第一百萬的鴨子舉行了盛大的出爐慶典。這里還要再說一句,古老的酒窖也是配有保鏢的喲,他們看管著超過45萬瓶美酒,總價值超過2700萬美元!



鴨子在烹調過程中會利用特制容器將鴨血榨出,用烈酒混以鴨肝醬和鴨湯進行烹調,制成醬汁。用新鮮嫩滑的鴨肉蘸上醇厚的醬汁,放入口中,然后就盡情享受不同層次的味道帶給口腔的驚喜吧。


雖然單是一只血鴨的價格就要差不多600人民幣了,但是旅行中好好犒勞自己一頓也是完全值得的, 更何況這里還有絕佳的景色。坐落在塞納河畔,抬頭就能看到到巴黎圣母院,景色美到會忘了面前的美食。如果預算實在是不太夠,可以來這里小坐一下,喝個下午茶,也是能感受到一樣的景色的。

 

如何預訂:想要去體驗的話,可以去官網上進行預訂(https://www.latourdargent.com/reservation/restaurant)。還有記得穿正裝哦~



Tim Raue
德國 柏林


特色

亞洲菜 

參考價位

RMB 372 - 737

地址

Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin, Germany



估計Tim Raue是世界上唯一一家員工穿球鞋和牛仔褲工作的二星米其林了吧。喂喂!雖然你們搭配得還挺時尚的,但是這可是米其林餐廳欸~其實這和餐廳主廚的個人經歷有很大關系,高中輟學加入到了一個土耳其黑幫,后來跑到亞洲各國旅行,期間在當地廚房打雜,慢慢學習亞洲料理的制作。因此,餐廳的氛圍就是隨性自由,從后廚到前臺,都沒有拘著的感覺。


無論是菜品還是裝修,這里都不是特繁重那種,而是簡約、泛亞洲的風格。最近,餐廳開始供應和牛了。雖然這里不能品嘗到傳統德國的味道,但是如果你向往嘗試一下米其林,或者有個中國胃的話,不妨來這里感受一下。

 

如何預訂:同樣在官網可以進行預訂(http://tim-raue.com/wp-content/themes/simtronyx_timraue/livebookings/livebookings.php?lang=en)



Osteria Francescana
意大利 摩德納


特色

傳統意大利菜和分子料理的有機融合

參考價位

RMB 463 - 1383

地址

Via Stella 22, 41121, Modena, Italy


如果你看過Netflix拍的Chef’s Table的話(沒看過的B站有汁源哦), 一定會愛上Massimo Bottura所創造出來的菜肴的。作為Osteria Francescana的創始人,主廚Massimo Bottura略顯消瘦的外表下擁有無窮的創造力。他將傳統意大利菜和現在流行的分子料理相融合,使之成為了意大利、乃至世界上最知名的餐廳之一。米其林三星,全球50大餐廳排名第五。 


店內裝修設計盡顯主廚個人風格,黑色的天花板,黑白對比的餐桌椅,墻上掛著著現代極簡風格的裝飾畫,甚至還有一副中國書法。


而最具特色的當屬這里的“鵝肝雪糕”了。


“雪糕”的外表下是融入了比魚子醬還要貴上10倍的摩德納陳醋的鵝肝,外層裹滿榛果杏仁碎。創作該菜品時,整個業界認為Massimo Bottura喪心病狂了,但事后其他餐廳卻爭相效仿復制,難怪有美食評論家說這是最具前瞻性的菜品。怎么樣,喜歡嘗鮮的你是不是蠢蠢欲動了呢?


如何預訂:不過這家是很難預定的,目前看官網上到今年八月底的所有日期都已經預定完了。九月的暫時還不可預定,看來想吃這家還要往后排一排了。預定網址是http://www.osteriafrancescana.it/reservations/



El Celler de Can Roca(羅卡之家)
西班牙 赫羅納


特色

三兄弟 極致服務

參考價位

RMB 163 - 652

地址

C/ Can Sunyer, 46, 17007, Girona, Spain


這家開始于1986年的米其林三星餐廳位于西班牙的千年小城赫羅納,之所以叫“羅卡之家”,原因是羅卡家族的三兄弟在共同經營著,并且每個人都有自己所擅長的領域:大哥是這家餐廳的主廚,二哥擔任侍酒師,最小的兄弟負責甜點。


極致的服務體現在餐廳本身就位于家庭院落中,食客們從一進門兒開始就能感受到濃厚的家庭親切感。而且餐廳每次最多只接待45位顧客,并且有60個服務人員隨時待命,保證每個顧客至少有一人負責。

羅卡之家有兩套菜品,分別是品鑒套餐和饕餮盛宴,每份套餐包含14個菜品。菜品無論是從視覺上還是味覺上都極具巧思,融合了世界各地的元素。

像是融合了中國,韓國,摩洛哥,墨西哥和秘魯傳統味道的花樣前菜:


也有用了整只的地中海帕拉莫蝦做成的主菜:


還有“樸實”的甜點——媽媽的飯團:


如何預訂:這家預定的話要提前一年,官網可以預定http://cellercanroca.com/reserves/reserves.html

 
Dinner by Heston Blumenthal
英國 倫敦


特色

英國傳統 分子料理

參考價位

RMB 800

地址

66 Knightsbridge | Mandarin Oriental Hyde Park, London SW1X 7LA, England



這家米其林二星餐廳Dinner by Heston Blumenthal緊靠海德公園,主打英國傳統菜肴,能夠讓食客品嘗到中世紀的味道。Dinner餐廳由分子料理大師Heston Blumenthal親自操刀,制作出了許多極具創意的菜品。此外,另一家米其林三星餐廳——有名的The Fat Duck也是由Heston管理的,主廚的料理功力可見一斑。 


Dinner的招牌前菜叫做Meat Fruit(果肉),整體造型是一顆完整的“柑橘”。外皮是由真正的柑橘制成的果凍,內容物卻是雞肝和鵝肝制成的凍糕雖然略微“黑暗料理”,但是看上去相當討喜,點綴上不可食用的柑橘葉,簡直是難分真假。如果你想體驗傳統英國味道,又不想拘泥古板,那來這里準沒錯。而且完全沒有任何著裝要求,怎么舒服怎么來。

 

如何預訂:在官網要提前三個月進行預訂http://www.dinnerbyheston.co.uk/reservations



Mercado da Ribeira(河濱市場)
葡萄牙 里斯本


特色

菜市場

參考價位

依個人情況

地址

Avenida de 24 Julho, Lisbon, Portugal


說了那么多米其林高檔餐廳,下面要說的這個可謂是接地氣了。其實這里說實話不能算是餐廳了,有點像國內的大排檔或是美食城的感覺,但是真的是很值得一去。


Mercado da Ribeira位于Cais do Sodré 火車站的對面,建于1882年,其前身是歐洲最負盛名的海鮮市場之一,歷史可追溯到13世紀。

 

 

海濱市場是里斯本最亮眼的城市符號,這里有經營了幾十年的水果、鮮花、海產等的大小商販。美食攤位遍布市場各個角落,可謂是就地取材。難怪每到傍晚這里就會聚集大量食客,從嘗鮮的游客到本地的老饕,不同的人出于對美食相同的熱愛匯集在此,充分體現了和諧世界的美好。


這里有全里斯本最好吃的牛排,還有專注挑選葡萄牙美酒78年的老店,更有里斯本最有名的意式冰淇淋店。總之,任何口味的人都能在這里找到心儀的美食。

 

如何預訂:隨時前往

 

 

Fäviken Magasinet
瑞典 耶爾彭(Järpen)


特色

野生 

參考價位

暫無

地址

Faviken 216 | Jarpen, 830 05, Sweden



Fäviken在知名餐廳中算是最遙遠的了,位于斯堪的納維亞半島,靠近挪威邊界。這家只有12個座位的餐廳絕對值得為之跋涉。極端寒冷的環境為有機農作物提供了天然健康的殺蟲劑,因此這里有絕對新鮮的野生食材。餐廳擁有20000英畝的土地,他們70%的食材取自于此。還有一些像是家禽類,則是從被稱作“鴨子先生”的當地人手中購得。 

 

 

不僅如此,餐廳陳設也頗具自然風貌,石板做成的餐具以及座椅上鋪設的毛皮制品,都讓食客分分鐘化身成維京時代的海盜了。 

 

 

這里還有客房提供,假期不妨來到這里,遠離喧囂,享受大自然的饋贈吧。

 

如何預訂:預定網址是http://favikenmagasinet.se/en/booking/



Rosenstein
匈牙利 布達佩斯


特色

家庭式 猶太潔食 匈牙利菜

參考價位

RMB 326

地址

3 Mosonyi Utca, VIII, Budapest 1087, Hungary



這間古老的匈牙利猶太餐廳是布達佩斯目前為數不多的家庭經營式餐廳,已經傳承兩代人了,但是家族依舊在用心地打理著。


雖然外表不起眼,但是Rosenstein還是因為舒適的就餐環境和美味的猶太菜肴在當地贏得了極好的口碑,可謂家喻戶曉。 


因此如果你到了布達佩斯,一定要來這里嘗嘗道地的匈牙利鵝肝和牛肉,猶太丸子鵝肉湯和傳統匈牙利果香白蘭地也是讓你難忘的美味。

 

如何預訂:隨時前往


怎么樣,看了這么多高檔餐廳有沒有動心呢?雖然價格相較于日常消費要高一些,但是不妨在某個特殊的日子,帶上心愛的ta,在歐洲的高檔餐廳吃一次燭光晚餐,想想也是浪漫到爆呢~
什么?你說沒有心愛的ta?帶上爸媽去啊!
 
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